Kochane,

w zwiazku z tym, że nie mialam czasu dodać tego wpisu w Tłusty czwartek, już nadrabiam zaległości. Poniżej przepis na faworki, ich przygotowanie zajmie Wam góra 30 minut, są pyszne i delikatne:)

Składniki na 4 talerze faworków:
450 g mąki pszennej
5 żółtek
szczypta soli
1 łyżka spirytusu
3/4 szklanki gęstej kwaśnej śmietany 18%
tłuszcz do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia

Mąkę przesiać, dodać żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Dobrze wyrobić do otrzymania gładkiej kuli ciasta. Odłożyć zawinięte w folię na 30 minut by zmiękło i odpoczęło (w temperaturze pokojowej).

Po tym czasie ciasto dobrze wybić wałkiem, by w cieście pojawiły się pęcherzyki powietrza (od 15 – 30 minut); moża także użyć wałkownicy. Wszystko to ma na celu wtłoczenie w ciasto jak największej ilości powietrza – ciasto rozwałkowujemy, składamy, ubijamy wałkiem itd. Po skończeniu ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 30 minut w lodówce.
Schłodzone ciasto rozwałkować (cieniutko), radełkiem wykrajać prostokąty o wymiarach około 12 x 3 cm. Każdy pasek naciąć wzdłuż pośrodku i jeden z końców przewlec przez otwór.

Smażyć w gorącym tłuszczu, w temperaturze 175ºC, z obu stron, na złoty kolor. Odsączyć na ręczniczku papierowym.
Oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO!