Przy okazji wrzucania Wam przepisu na creme brulee pochwaliłam się przygotowaniem bezy Pavlova:) Dziś dzielę się z Wami przepisem i życzę smacznego (jestem przekonana, że wyjdzie Wam doskonała).

SKŁADNIKI

5 białek 

250 g drobnego cukru

2 łyżeczki soku z cytryny

KREM MASCARPONE

125 g mascarpone, zimnego

1/2 szklanki śmietanki kremowej 30%

OWOCE 

mrożone maliny

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik nagrzać do 105 stopni C. Przygotować blaszkę, wyłożyć ją papierem do pieczenia i narysować na nim okręgi (najłatwiej od miski).

Białka ubić na pianę, stopniowo dodając cukier, po 1 łyżce, cały czas dokładnie i długo ubijając.Na koniec piana powinna być bardzo sztywna, gęsta i błyszcząca. Na koniec dodajemy sok z cytryny.

Pianę wyłożyć dużymi łyżkami na narysowany okrąg na papierze do pieczenia lub silikonowej podkładce. Wstawić do piekarnika i piec przez 45 minut w 105 stopniach C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec (suszyć) bezę przez min. 2,5godziny.

ps. Niska temperatura pieczenia zapewni suchą bezę i zachowa jej jasny kolor.

KREM MASCARPONE:

Do misy miksera włożyć mascarpone, cukier wanilinowy oraz śmietankę i ubijać przez około 1 minutę, do czasu aż masa zesztywnieje. Krem wyłożyć na bezę przed samym podaniem, do tego czasu trzymać go w lodówce.

Na krem wyłożyć owoce, najlepiej jeszcze zmrożone, deser jest wtedy bardziej orzeźwiający:) 

W związku z tym, że wczoraj robiłam bezę Pavlova zostały mi żółtka na ktore niespecjalnie miałam pomysł.  Z pomocą przyszedł mi google: „zostały mi żółtka, przepisy” – poerwsza pozycja: „creme brulee” 😉 Poniżej zamieszczam Wam przepis (ze strony: http://kotlet.tv/creme-brulee-pyszny/), efekty na zdjęciach poniżej:)

Składniki:

Creme brulee pyszny krok po kroku

 czas: 50 minut

 liczba porcji: ok. 7 deserów

Składniki:

    150 g żółtek tj. ok 8 szt.

    100 ml mleka

    280 ml śmietanki kremówki 36%

    45-50 g cukru

    1 laska wanilii

Przepis:

Mleko, śmietankę, żółtka, cukier i ziarenka wyjęte z laski wanilii wrzucam do miski. Delikatnie mieszam trzepaczką do połączenia składników. Nie ucieram, nie napuszam, nie miksuję. Tylko chwilę mieszam trzepaczką.

Nalewam do foremek, u mnie to foremki ok. 10-12 cm średnicy niskie ramekiny. Napełniam, ustawiam na blaszce i na blachę wlewam wodę tak by sięgała do połowy foremek. Wsuwam do nagrzanego do 110C piekarnika i piekę ok. 40-45 minut aż poruszany deser będzie stabilny.

Po przestudzeniu posypuję na każdy deser łyżeczkę cukru i palnikiem ten cukier karmelizuję aż się rozleje na deserze. Uwaga bo miseczki będą przez chwile gorące, jak ostygną to podaję. Te skorupki robię chwilę przed podaniem. Smacznego.

Do wartości owoców i zawartych w nich witamin zapewne nie musimy Was przekonywać. Warto pamiętać, że jeśli jabłko lub ananas zastąpią batonika lub paczkę chipsów szybko przekonacie się, że zmiana rozmiaru z 40 na 36 jest możliwa!

Na zachęte, zdjęcia z naszej kuchni:)

Smacznego!

Za oknem ponuro, deszcz i temperatura znacznie za niska na poranne spacery lub joginng. Warto jednak znalezc sposób aby zamiast porannej kawy zaserwować sobie przynajmniej 30 minutowy rozruch:) Jedną z możliwości są cwiczenia w domu wraz instruktorkami fitness które swoje video wrzucają na youtube. Szczególnie polecamy Ewę Chodakowską, bo nie tylko pomaga spalić zbędne kalorie ale także motywuje do zdrowego trybu życia.

Kolejna opcja to kupienie do domu bieżni lub orbitreka, jest wtedy szansa, ze mimo mrozu i niesprzyjających warunków poruszacie się z rana. Zalety takiego porannego rozruchu to mniej tluszczyku i lepszy humor na caly dzien:)

A poniżej moje dzisiejsze wyniki (delikatnie, bo niestety chorowalam przez ostatnie dwa tygodnie)